2009年8月アーカイブ

みどりの大地において

年間販売数量、年間発送数量が最も多いのがこの 『味来（みらい）』 ではないでしょうか

毎年注文してくれる方、このもろこしを買うために家族旅行のコースを組んだなんていう県外の方もいてファンになってくれたお客さん達には本当に感謝しています。

人気の理由はなんといっても甘さではないでしょうか？地元のお菓子屋さんに糖度を計っていただいたところ糖度は１８～２０度という事でした。

そして皮がどのもろこしよりも薄いため、生で食べた時のうまさは一番だと思います。

試食で食べたお客さんが言われるまで生だと気づかない事も、、、、

『梨のような甘さ！』 というキャッチフレーズで販売を開始したのが１０年以上前

種類としては意外と古い部類に入るんでしょうが、まだまだ人気が衰える事はありません。

４月下旬、まだまだ寒い時期にハウスの中で種まきが始まりますが

この味来、種の袋に 『一箇所に６粒蒔け』 と書いてあるくらい発芽が悪い種類です。

他のもろこしに比べ非常に皮が薄い事が理由の一つでしょう、その発芽率の悪さは他の種類と比べても目でみてわかるくらいです。

そして苗が成長し、５月の上旬に定植となります。

完熟堆肥をたっぷりと入れた畑にビニールマルチを張り、ポット苗を２本のものはそのまま、１本しか出ていないものは二つ合わせて２本にして植えていきます。

その後は地道に草取り、芽かき、消毒と管理を続け７月の下旬にやっと販売開始となります。

販売に際してもこのもろこしは非常に 『旬』 が短い種類です。

一番良い時期は３日、夏の暑い時期には１日で実り過ぎてしまうといっても過言ではないでしょう。

早朝より一本一本確認しながら収穫し、その後大きさごとに選別、実入りの悪い物、でき過ぎた物は容赦無く畑に捨ててしまいます。

そしてやっと店頭に並ぶ、もしくは箱詰めして発送となります。

昔から 『とうもろこしは茹でる準備をしてから収穫に行け！』 と言いますがその通りだと思います。

やはり採りたてが一番おいしいと思いますし、店先でもお客さんに３日は保証しますができるだけ早く食べて下さいと伝えています。

そして上記の通り非常に旬が短い種類のため、日によっては量がかなり少なかったりする時がでてしまいます。

また発送についても、注文を受けた順に実り次第発送という事をお願いする事もあります。

なあなあにやってしまえばもっとお客さんの要望に答えられるのかもしれませんが、味の良い物を届けたいという店主の思いで今までやってきたのでそのこだわりは変わりません。

ご不便をおかけする場合もあるとは思いますがどうかよろしくお願いします。

家族一同の努力、そして店主のこだわりによってできたとうもろこし

ぜひ一度食べてみて下さい。

今日、８月３１日は月曜日で定休日です。

台風が関東に向かっているようですが長野には今のところ風が強い程度しか目だった影響はないみたいです。

お盆が終わった途端急に気温がグッと下がり、朝晩と寒く感じる日が続きました。

去年の記録を見ると２３日には 『ストーブに火をつけた』 なんて書いてあり、去年もこの時期に寒くなったんだなと思いました。

段々とこの辺の気候が変わっていってるんでしょうか、、、

まあ週末あたりからはまた気温が元に戻ってきたみたいなのでひとまず安心ですが、秋の白菜や大根のためにも寒くなるのはもう少し先になってもらいたいものです。

さて、先週末よりいよいよキャベツの 『あじみどり』 の販売が始まりました。

店頭での試食を食べたお客さんからは昨年と同じく 「おいしい」 「甘い」 といった反応をもらい、作り手としては一安心といったところです。

日曜日には相当な量を用意したんですが昼までに完売といった状況だったんですが。

店頭でのお客さんの反応を見ていても、この種類はやっぱり違うなと思います。

柔らかさで言えばこの前に出ている 『青春』 もかなり柔らかいんですが、甘さが違うと言うお客さんが多いようです。

しかし

昨年農業改良普及センターの方に糖度を調べてもらう機会があったので調べてもらったんですが

結果はあじみどりも店売りの物も糖度は同じという物でした。

これにはびっくりしたんですが普及員の方も不思議だという反応でした。

今のところは明確な答えは出ていませんが甘さの中にも種類があり、人の味覚にしかわからない 『何か』 があるんじゃないでしょうか、、、、

店頭に来られた際にはぜひ試食を味わってみて下さい。

さて、そんなあじみどりですが

今年は長雨の影響等でいつもの年に比べると販売が遅れてしまいました。

足を運んでいただいたのに空振りになってしまった方もいて、本当にもうしわけありませんでした。

これから１０月末まで販売の予定です。

店頭には試食も出ていますので今年度の味を試してみてください。

７月にヤマト運輸さんに出しておいた

『宅急便コレクトサービス』 の申請が完了しました。

これまで宅急便の代金については銀行振り込みか直接足を運んでいただくしか方法がなかったんですが、これにより商品の受け取りと同時に支払う事ができる 『代金引換』 ができるようになりました。

前から 「代引きはできないの？」 という声があったので導入する事に決めたんですが、今後は遠くの方、そして振込みは面倒という方にぜひ利用していただきたいと思います。

注文の流れとしては

（東京にとうもろこし２０本を発送の場合）

電話にてスタッフに品目、数量、コレクトで支払う旨を伝える。（発送日に希望がある場合は発送日も）

　　　　　　　　　　　　　　↓

スタッフが品目、数量から箱のサイズと運賃を計算して金額を伝えます。

もろこし２０本（１００円×２０本=２０００円）

箱代（１００円）

送料（８５０円）

コレクト手数料（３１５円）

合計３２６５円（実際の金額は若干上下する場合があります）

　　　　　　　　　　　　　　↓

スタッフが収穫した商品を箱詰めして発送

　　　　　　　　　　　　　　↓

お客様が商品受け取りと同時にヤマト運輸配送スタッフに代金を支払っていただき完了。

以上のような流れとなります。

いままでの場合、商品を受け取った後に代金を振り込みに銀行もしくは郵便局に足を運んでいただくようになりますがコレクトであればその場で商品の代金も支払えるので楽なのではないでしょうか？

しかし、無理にコレクトをおすすめするわけではありません。

お客さんによっては何回かに分かれて届いた商品の代金をまとめて払いたいという方もいるでしょうし、銀行または郵便局のほうがコレクトサービスの手数料より安く振り込めるという方もいると思います。

支払い方法が一つ増えたという事ですので発送の申し込みの際には支払い方法の一つとしてご検討下さい。

サービス手数料

商品代金１万円未満・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３１５円（内消費税１５円）

商品代金１万円以上～３万円未満・・・・・・・・４２０円（内消費税２０円）

商品代金３万円以上～１０万円未満・・・・・・・６３０円（内消費税３０円）

書いた人は息子です

１６日まで続いたお盆期間も終わりを向かえ

現在みどりの大地は遅めのお盆休み、、、、、、になればいいんですが

実際はお盆の間にできなかった管理の作業や秋野菜の種まき、定植と忙しい日々が続いています。

今年のお盆を振り返ってみると

いつもの年より長かったような気がします。

４日、５日あたりから里帰りしてきたというような方がだんだんと出始め

その後１０日は定休日で休みだったんですが『サマーキャンプ』の小学生を受け入れていて

小学生が収穫した物を並べたり店番を体験してもらったりして営業しました。

そして翌１２日から１６日までは毎日９時からの営業となりお盆も本番となりました。

連日朝５時から開店時間の９時ギリギリまでの収穫

家族全員総出はもちろんのこと９０歳のおばあちゃんまで朝から枝豆の荷造りをやってもらうという状態でした。

そこから販売を開始し昼近くまでバタバタと販売

そして午後はとっておいた野菜で宅急便の荷造り

販売をしながら荷物を作り終わったころにはもう集配のトラックが来る時間に、、、

その後夕方になって今度は慌しく畑へ管理の作業に出かけ暗くなるまで仕事して帰宅

そんな日が１６日まで続きました。

終わってみればあっという間でしたが今年もたくさんのお客さんが来てくれました。

忙しい中でも 「今年も買いにきたよ」 という県外の方や近所に里帰りで来られた方

「今年もよろしく」 と言って宅急便の予約をされていく方など

長野の外れの山の中までわざわざ足を運んでくださるお客さんには本当に感謝の気持ちでいっぱいになります。

もちろん町内、市内から来てくれる常連の方、他にも電話でしか話した事のないお客さんなど

全てのみなさんの支えでなりたってるんだなと改めて思いました。

後半の１５、１６日にはキャベツ、もろこし等無くなってしまう物も目立ち

空振りさせてしまったお客さんも少なくなかったと思います。

本当に申し訳ありませんでした。

この事を来年以降に必ず活かしていきたいと思います。

さて

お盆が終わり昨日は久しぶりの定休日

店は休みですが管理の仕事と秋の最終の白菜の種まきをハウスの中でしました。

最近やっと夏らしい天気になってきましたが、ハウスの中は日中３５度

暑さに負けそうになりながらもなんとか蒔き終える事ができました。

これで今年のハウスの中での種まきは終了となります。

後は天気と管理の仕方にかかっているんですが、１１月末には皆様においしい白菜を届けられると思いますのでもうしばらくお待ち下さい。

これ以降は通常どおりの営業に戻ります。

長雨の影響でじゃがいも等掘るのが遅れる物もありますが

この月末には待っている方も多い 『あじみどり』 が販売開始の予定です。

しばらくは天気も良いみたいですがまたいつ変わることやらわかりませんが

家族一同これから秋に向けてがんばっていきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。

書いた人は息子です

さていよいよ 「みどりの大地」 のホームページがオープンしました。

前々から

「ホームページは無いの?」

というお客さんの声はあったんですが、忙しい中ではなかなかできませんでした。

そんな中宅急便での発送が増えてきて、顔を見た事の無いお客さんも沢山いるという事を考えた時に

『手元に届いた野菜がどんな人がどんな場所でどのように作っているのか知ってもらう方法は無いか』

と考え、ホームページを作ろうと思いました。

そしてWEB関係に勤める友人のありがたい申し出があり、作成が始まりました。

しかし自分にはまったく知識が無かったために大体の希望と写真の提供をして、後は作ってもらうという事に、、、、

仕事の合間を縫ってここまでの物を作り上げてくれた友人には本当に感謝しています。

さて、オープンはしましたがこのホームページもまだまだ工事中の場所が沢山あります。

今後はスタッフ日誌を更新しながら、野菜紹介のページを順々に更新していく予定です。

普段店頭に並んでいる品物がどういう種類なのか、どういう部分をこだわっているのか等、日頃お店に足を運んでいるお客さんとは話をしているんですが遠方のお客さんは知らない人がいると思います。

ですのでこのページで少しでも知って頂ければいいなと思っています。

長野県に梅雨明けが宣言されてから早数週間、雨ばかり降っていて気象庁に文句でもいいたいような天気です。

今年のお盆はどんな空模様になるのか不安になりますが、家族一同雨にも負けずがんばって収穫しますので是非お出かけ下さい。

追伸　

８月９日　時間は未定ですが、上田市内のお菓子屋さん 『クローバークローバー』 さんのパンが店の横にて個数限定で販売されます。

うちのもろこし（味来） を使ったパンでとてもおいしいです。

お立ち寄りの際は覗いてみてください。